ハイこんにちは。茶一平 @whi2 です。
よく「お茶殻は食べられます」って紹介されることがあって。
実際わたしも何年も食べてますけど地雷になりがちな食材です。
とくに醤油との組み合わせは注意が必要なので
気をつけるポイントは３つお伝えしますね。
「水分」と「温度」と「生醤油NG」
お茶殻と醤油の組み合わせは地雷になりがち。オススメできない。 #tea
【日本茶インストラクターが勧める 素敵なお茶生活 7】茶の雫 繁田聡子 – 観光経済新聞 https://t.co/jTDzE9RyTt
— 茶一平（CHA-IPPEI） (@whi2) December 9, 2018
お茶殻の水分を切る
お茶をいれたあと。水分たっぷりのお茶殻。
これに醤油をかけると高い確率で地雷になります。
すっごい嫌なニオイの。
回避策は水分を切ること。
清潔なガーゼ類でしぼる。しぼる。
冷やしたほうが美味しい
あついお茶を入れたあと。あついorぬるいお茶殻。
これに醤油をかけるとそこそこの確率で地雷になります。
嫌なニオイの。
回避策は冷やすこと。
水分きってから冷蔵庫で冷やすか、そもそも冷茶のお茶殻を使ったほうが良いです。
醤油オンリーはきつい
では「いただきます」ってなった時。
ふつうの醤油をかけるとわりと地雷になります。
なんか生臭い系のニオイの。
醤油をつかうなら薬味やカラシもいっしょに。
ベターなのは味ぽんとか。醤油はあきらめて。
醤油を使うなら、佃煮が美味しいです。
これはホント美味しい。
お酒とみりんと砂糖で。鷹の爪やゴマを入れても美味しいです。
でも水分多いと地雷になるのでしっかり炒めてくださいね。
レッツ クッキン。
